面条是一种利用面粉制作出来的食品，无论是在世界上的哪一个地域，面条都尤为欢受欢迎。因为人们对于面条的需求，面条天然也发明出了很多差别的制作方法，比方麻酱面炸酱面等。想必各人时常据说过炸酱面，然而对于麻酱面却知之甚少，接下来就一块儿学习到关于麻酱面的制作方法吧。

【主料】面条(干切面)(150克)

【调料】

芝麻酱(20克)大葱(15克)盐(2克)味精(2克)色拉油(15克)

1.水置锅中煮沸，将切面投入，高火煮5分钟后捞出。

2.将面放入有调料的碗中拌和便可。

本品需滚水约500克。

【步调】

细面条160克，芽菜少量，青瓜1根，大葱1根，花生油适量，酱油34汤匙，芝麻酱2茶匙，麻油2茶匙，大蒜末1茶匙，糖1茶匙，醋1茶匙，花椒粉少量。

1.青瓜洗净后切丝，大葱切碎末。

2.锅洗净，倒入小碗净水，烧开后参加盐、油，将洗净的芽菜烫过，捞起备用。

3.酱油、芝麻酱、麻油、大蒜末、糖、醋、花椒粉放在碗内，用勺子拌匀成糊状。

4.锅内放净水以及盐，煮沸后，放面条煮熟，一煮熟立刻捞起装入碗内。

5.将第3步做好的酱汁倒在面条上拌匀，黄瓜丝、芽菜摆放在面条上。

6.撒上大葱末便可，也可以烫一些青菜盖在上面，比如说迟菜心大概是菠菜。

制作方法二

【质料】

面条(200g)

麻酱(适量)

火腿(适量)

黄瓜(适量)

胡萝卜(适量)

精盐(适量)

花椒油(适量

【步调】

筹备食材：面条、麻酱、火腿、黄瓜、胡萝卜，

花椒油是一次炸好装在瓶子里的，忘怀拍了

把黄瓜、胡萝卜、火腿分别切丝做菜码备用，把蒜捣碎，捣好的蒜内里放一些白水，引发蒜的香以及辣，并放入精盐调味。

麻酱用开水稀释，水要分次参加。稀释好的麻酱里放盐调味。烧滚水，下入面条煮熟

煮熟的面条捞出过一下冷水，要是是炎天可以多过两遍水，吃着凉快。面条里放入种种菜码、花椒油、麻酱、蒜汁调均便可

【小窍门】

1、麻酱面中，花椒油以及蒜汁是最提味的2、麻酱要用开水稀释，一次吃不完的，转天也不会发硬3、捣好的蒜内里放一些白水，可引发蒜的香以及辣4、捣碎的蒜吃着更香