室温20-25℃下浸泡12小时就可以让大豆充实吸水，再延伸泡豆时间并不会取得更好的结果。

无非，在炎天温度较高的时间，室温泡12小时大概带来细菌过分孳生的题目，会让豆浆的风韵变差，故而发起放在冰箱内里泡豆。

4℃冰箱泡豆12小时约莫相当于室温浸泡8小时的结果，要是嫌18小时操纵起来贫苦的话，可以把豆子放冰箱里浸泡24小时，既可以获得最佳的结果，操纵起来又很利便。