青椒炒扇贝 由果蔬网提供, 春笋、芦笋

调料：盐、胡椒粉、酒、生粉、香油、葱、酱油、李锦记耗油、酒、鸡精

美食制作：

1、扇贝先用盐、胡椒粉、酒、生粉腌置，锅内烧热，放香油，到入葱丝爆香，再到入腌好的扇贝。

2、扇贝変色后,放入春笋、芦笋。到入1勺酱油以及1勺李锦记耗油、1勺酒、鸡精、一点点的水。炒拌匀称。翻炒收汁出锅

康健提醒：

1、扇贝相宜高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人;

2、很多贝类是发物，有重病者应慎食;贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。

做法二

质料：

扇贝、马苏里拉奶酪碎、柠檬少量、蛋黄沙拉酱少量。

调料：

糖少量、盐、胡椒粉。

做法：

1、扇贝洗濯洁净，用刀背沿壳警惕掏出扇肉，放入盘中，调入盐，少量胡椒粉，挤几滴柠檬汁一块儿腌制半晌;将沙拉酱少量放入碗中，挤适量柠檬汁;

2、加适量白糖到沙拉酱中，搅匀(酸甜度依据小我私家口胃调治);将腌好的扇贝肉放回到壳中，匀称的倒入调好的沙拉酱汁，上层铺满马苏里拉奶酪碎;烤箱预热180度，上下火，中层，烤5分钟便可。[1]

质料

活扇贝10只，蚝油、姜末、盐、料酒、花生油各适量。

做法

1、将活扇贝泡入净水中，去除泥沙，再洗净，放入开水锅中氽熟，捞出去一侧盖壳，肉放壳内，排放盘中。

2、炒锅注油烧热，放蚝油、姜末、盐、料酒及适量净水，烧开后调成蚝油汁，浇在扇贝肉上即成。

特征

肉质鲜嫩，鲜香入味。