萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质，对于身材各方面有诸多明显效用。下面就追随小编一起来看看菠菜煎饼的做法吧!

材料：

菠菜100克、鸡蛋1个、面粉半杯、盐适量、胡椒粉少许、糖少许、油。

做法：

1、将菠菜去根洗濯洁净，放入滚水中焯一下，捞出沥干;

2、将焯过的菠菜放入搅拌机中，参加一杯的水搅拌成菠菜汁;

3、将菠菜汁倒入一个容器内，参加面粉、鸡蛋以及盐、糖、胡椒粉用筷子调成面糊，面粉要逐渐参加，稀稠水平以能从筷子上迟缓淌下为准;

4、平底锅烧热，放入少许油，转中火，盛一勺面糊倒入锅中，一壁煎熟之后翻面，直到两面煎成金黄色便可，吃的时间可以配上番茄酱等。

温馨提示：

菠菜之中含有大量草酸，不仅影响人对钙的吸收还使菠菜有酸涩味，所以制作菠菜最好事先用水汆烫一下，去除草酸也减少涩味。