大花蟹的做法大全家常 由果蔬网提供, 辣椒、菜籽油、生抽、盐、料酒、鸡精。

做法：1、用酒将花蟹醉晕，然后用牙刷死命的洗擦蟹钳、蟹身以及蟹脚。

2、然后将蟹壳掰开，去除蟹的内脏，用铰剪将它对于半剪开，一分为四。

3、锅烧热，倒入适量的菜籽油，烧至7成热，放入姜片炒香。

4、接着放入蟹块，翻炒半晌;挨次参加料酒，盐，生抽，葱，姜，蒜，辣椒鸡精炒至入味便可。

香辣炒蟹的做法：

1.先把螃蟹不克不及吃的四个部门去掉，再洗擦洁净，之后用刀切成8块，放入盐，倒入料酒拌匀后腌制入味

2.之后把锅置入火中，倒入油，烧热后把螃蟹隐语处沾一些淀粉，再放入油锅内里炸熟

3.再倒入适量油，烧至温热，放入干辣椒以及花椒，翻炒出香味后倒入汤汁，烧一会后放入葱姜蒜

4.再放入海蟹，放入味精，倒入料酒，放入海鲜酱，烧两分钟后倒入水淀粉勾芡，滴几滴香油

5.倒入花椒油以及辣椒油，末了撒些胡椒粉，翻炒匀称便可盛出。

虽说清蒸螃蟹的做法简朴，并且也最常见，无非并不是所有人都喜好，譬如有些人就以为清蒸螃蟹有一股螃蟹腥，因而放入一些辣椒，大概辣椒酱，用大火爆炒，不但无腥味，并且香辣浓烈，让人光看就非常有食欲。

醉蟹的做法：

1.先把螃蟹用线绑好，再用刷子洗擦洁净，生姜洗洁净后切成片，匀称的放在螃蟹身上

2.倒入少量料酒，再放入蒸笼内里，细致要螃蟹肚朝上，如许蟹黄不容易流失，再大火蒸一刻钟，熄火后焖60秒

3.再把生抽倒入锅里，倒入酱油以及花雕酒，放入白糖，小火逐步熬，熬的时间不但要细致火候，并且要不绝搅拌，如许才不容易粘锅

4.搅拌至白糖整个熔化，并且汤汁微开就可以熄火了，再倒入蜂蜜搅拌匀称后倒入容器内里

5.再剪开螃蟹绳，去掉生姜，把螃蟹放入适才调好的醉卤内里，放入花椒

，葱姜一块浸泡便可。