枸杞牛肉方的制作材料：

主料：牛肉(腑肋)500克

辅料：枸杞子50克,鸡蛋75克,淀粉(豌豆)10克,小麦面粉10克

调料：大葱10克,姜10克,大蒜(白皮)5克,花椒1克,盐3克,黄酒5克,醋2克,香油1克,味精1克

做法：

教您枸杞牛肉方怎么做，怎样做枸杞牛肉刚刚好吃

1.将一半枸杞子水煮提取浓缩汁25毫升，另一半上屉蒸熟，葱姜切丝，蒜切末，备用。

2.将牛肉切块，放入鸡蛋、淀粉、面粉、水搅成糊，牛肉放入糊内浆匀。

3.锅中放油，烧至五成热时，将肉下锅，逐块炸成金黄色时捞出沥油。

4.将葱丝、姜丝、蒜末、花椒及枸杞子撒于碗底，肉码于其上，填清汤，加盐、料酒调好味，上屉武火蒸30分钟掏出。

5.将汁倒至锅内，置火上，再加香油、醋少量及枸杞子浓缩汁，沸后加，浇于翻扣在盘内的肉上。

功效：

1.滋阴补血。强筋壮骨。

2.实用于老年体弱或病后体虚、虚损羸瘦、腰膝酸软、消渴、水肿、眩晕、阳痿、遗精等症。

小帖士-食物相克：

枸杞子：枸杞一样平常不宜以及过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等配合食用。

鸡蛋：与鹅肉同食毁伤脾胃;与兔肉、柿子同食致使腹泻;同时不宜与团鱼、鲤鱼、豆乳、茶同食。