羊骨汤抻面的做法 由果蔬网提供, 水、花椒、干红椒、桂皮、姜、葱、料酒、盐

其他配料——葱、芹菜、辣椒油、醋

做法：

1、将面粉、盐以及水按比例以及成团，揉至面团平滑后，盖上湿布饧1小时。

2、饧好的面团分成6份，分别擀成椭圆型的面片。

3、将面片都匀称的抹上植物油，叠放在盘中，盖上保鲜膜饧2小时以上。

（我的师傅hairui同砚说这阶段的饧面无比首要，肯定要够时间，抻出来的面条才劲道炎天大概冬天有暖气的房间中2小时摆布便可，室温若低则所需时间更长。）

4、羊骨放入水中，加花椒、干红椒、桂皮、姜片、葱段、料酒、盐；大火煮沸后捞去血沫，转中小火慢炖。

5、芹菜以及葱切成碎末备用。

6、煮沸一锅水。

7、饧好的面片摊在手中，两手逐步往双方抻长面片，抻到1.5米左右。

8、要是要抻更长则可以把两端绕搭在左手本领上，右手连续抻。

9、抻到必要的厚薄时，从中心撕开面片。要是以为太宽可以再撕一次。

10、抻好撕好的面条下入滚水中，用筷子搅散，水再度煮沸时便可捞起。

11、煮好的抻面下入羊骨汤中，参加葱花以及芹菜碎，淋上辣椒油，滴两滴香醋拌匀。

以上内容即是羊骨汤抻面的浅易做法，信赖各人已经能意会内里的精华，在冬天，早上来一碗羊骨汤抻面的确赛仙人，养分富厚，并且可以依据口胃兴趣添加一些蔬菜，荤素搭配更养分。要是心动就行为了，尝尝本身的技术。