鸡肉是常见于禽肉类市场的一种肉类，自古至今就被人们以为是滋补的佳品，尤为在庞大节日时被端上餐桌，款待家人朋侪以及客人们。鸡肉中肉质最被人们喜好的要数鸡胸脯肉了，因其蛋白质含量比鸡的其他部位的要高，并且容易被人体吸取，从而强健身材。以是人们对于鸡胸脯肉的做法是颇有钻研的。

鸡胸脯肉对于那些营养不良、月经不调、血虚、畏寒怕冷的衰弱体质者是无比有资助的，为了更好的为家人增补鸡胸脯肉的做法被列位家庭主妇们变着名堂上桌。在此，先容一种鸡胸脯肉常见的搭配炒菜，供各人参考。

栗子炒鸡

质料：

主料：鸡胸脯肉250克,栗子(熟)200克

调料：大葱10克,姜10克,大蒜5克,料酒10克,白砂糖5克,盐3克,酱油5克,淀粉10克,味精2克,蚝油5克,香油10克,花生油30克

做法：

1.将鸡肉切成块，放入碗内，参加精盐搅拌略腌，用湿淀粉上浆。葱切段，生姜切片，蒜剁蓉。

2.把熟栗子放入七成热的油锅内炸至金黄色，捞出沥油。

3.将油锅烧热，放入浆好的鸡肉块炸熟，捞出沥油。

4.锅内留少量油烧热，放入葱段、姜片、蒜泥爆锅，倒入鸡肉块以及栗子，烹入料酒，加清汤、白糖、精盐、味精、蚝油、酱油，翻炒约3分钟，参加胡椒粉、香油，用湿淀粉勾芡，洒入香油，出锅便可。

栗子炒鸡是鸡胸脯肉的做法中常见且养分的一道好菜，此中栗子含有不饱和脂肪酸以及核黄素，使其有益气健脾、强筋健骨的效用，适量食用栗子对于肾亏、肾虚颇有疗效，联合鸡胸脯肉来食用，更能将其效用施展到最大。