泡椒是人们做川菜时常用到的一种调味品，它的口感鲜脆香辣，有着增进人们食欲，加强消化吸收本领的作用，因而人们吃了用泡椒做成的食物，譬如泡椒凤爪，泡椒鸡翅等泡椒菜品后都能吃下更多的工具。人们可以用泡椒做很多很多的美味佳肴，那末，泡椒系列的菜谱有甚么呢?

泡椒凤爪

用料:鸡爪500克、芹菜1根、胡萝卜半个、柠檬2片、干红辣椒10个、泡椒800克、冰开水1盆子、姜6片、酸菜水1大碗、花椒20粒、奇怪的小米辣10个

做法

1、买回来的鸡爪洗濯洁净，用铰剪把脚趾甲剪去。

2、洗濯洁净的鸡爪放在菜板上对于半切开。

3、锅里置水把鸡爪放入锅里，切3—5片姜放进去盖上锅盖以及鸡爪一同煮，大火烧开，中小火连续煮10—15分钟。

4、趁鸡爪在锅里煮的时间，接下来就筹备配料。

5、筹备的冰开水。

6、时间到，鸡爪也差不多熟了，然后把鸡爪用漏勺捞出放进提前准备的冰开水里放10多分钟。

7、此外筹备一个餐具把冰好的鸡爪沥干水放进来，再放入上诉全部配料。

8、再搅拌匀称放入冰箱搁半天入味就可以吃啦。吃起来味道不错，很Q弹。

泡椒土豆片

用料:洋芋3个、油适量、精盐1小匙、泡椒2个、蒜三颗

做法

1.筹备好食材，洋芋去皮洗净。

2.洋芋切片(为了制止粘锅，洗好的土豆片可以过下水)，蒜去皮拍碎，泡椒切段。

3.热锅，倒入适量油。

4.油热后，放入蒜，炸出香味便可。

5.放入洋芋翻炒。

6.待快熟时，倒入泡椒，翻炒匀称。

7.洋芋炒好后小火放精盐翻炒半晌便可出锅。