开水白菜鸡火白菜汤的功效 由果蔬网提供, 火腿均切成薄片;

3.炒锅置旺火上，下猪油烧至三成热;

4.放入白菜、火腿、鸡片炒一下;

5.参加鸡汁、胡椒面、精盐、味精烧沸出味;

6.淋鸡油，倒入汤碗内即成。

鸡火白菜汤的制作要诀：

这一作法适宜于菜头，白菜秧等质料的菜品。

效用：白菜性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的效用，时常吃白菜可防备维生素c缺乏症(坏血病)。《本草纲目拾遗》中说白菜“甘渴无毒，利肠胃，利大小便”。