鲫鱼是我们日常生活中最常见的淡水鱼之一，具有营养丰富，经济实惠的特点，非常适合做汤以及红烧食用。以下是关于红烧鲫鱼的做法

大全，喜欢这种吃法的朋友一定要学着做一做哟。

质料：

鲫鱼400克、葱10克、姜10克、老抽1汤匙(15ml)、料酒1汤匙(15ml)、白糖1茶匙(5克)、盐1汤匙(15ml)，水适量。

做法：

1、将鲫鱼洗净，葱、姜洗净，葱切末，姜切片备用。

2、锅热后，用少量的姜将锅抹一遍。

3、倒入油，油热后，放鱼，双方都煎一下。

4、剪好后放入种种调料以及适量的水，然后煮5分钟便可。

5、煮到汁收到差不多为止(水不宜过多)。

怎样煎鱼不破呢?

1、鱼身上抹一点盐，过一下子再煎。

2、鱼擦干水份，热锅凉油不容易破。

3、锅热的时间，用生姜擦锅。

4、鱼身上抹一点淀粉也行。

5、锅中烧热，倒油，再撒一点盐在锅中。

6、煎好一壁后，再煎另一面便可。

红烧鲫鱼的做法，你都学会了吗?十几分钟就能搞的养分菜肴，连忙学着做一做吧。