河虾和鸡蛋能一起吃吗 由果蔬网提供, 小河虾剪去钳、须、脚，洗净后沥干水份。

2、大火将炒锅烧热后放油，待油烧至八成热(油面上方热气显着，油中有小气泡出现)，放入河虾，快炸5-6秒，然后立刻捞出。

3、维持大火，待锅中油温再次升至八成热时，将虾倒入锅中，炸10秒钟后捞出。

4、锅中留1汤匙(15ml)底油，大火烧热后放入大葱片、姜丝爆香，调入料酒、盐、白砂糖以及生抽，随后倒入炸好的河虾，颠动数下(或用锅铲翻炒)便可出锅。