土豆黄焖鸡米饭的做法是什么 由果蔬网提供, 将洋芋去皮切块，鸡翅洗净，切几片姜;

2、起油锅，放花椒爆香，放入洋芋以及鸡翅;

3、加生抽、三大匙米酒、糖，翻炒;

4、炒出一些香味后，倒入开水，没过洋芋;

5、参加姜片以及三匙醋，盖上锅盖，焖四十分钟;

6、揭开锅盖，再加三匙米酒，炒到快收汁时，参加一匙香辣酱，翻炒至收汁。

小窍门

1、末了加香辣酱是为颜色更好看，不加也可以，可加点老抽上色;

2、焖制半途汁烧干的话，加开水;

3、抽芽洋芋不要吃。

营养成分

鸡腿肉，蛋白质含量高(鸡肉中蛋白质含量高达20%)，并且氨基酸构成更适宜人体必要。富含赖氨酸以及蛋氨酸，与豆类或者谷类食品搭配食用，可以很好地施展蛋白质互补作用，同时也含有一定量的维生素A以及B族维生素!

蔬菜：洋芋作为受欢迎的薯类食品，除了是很好的能量泉源，同时富含维生素C以及钾等矿质元素;红、黄辣椒等这种深色蔬菜则以富含β-胡萝卜素而著称，是绝佳的维生素A泉源。

因为加热时间过长且汤汁丰盛，维生素B1、B2等这种对于热敏感的营养元素会大大流失，部门矿质元素以及水溶性维生素也会溶于汤汁中，营养物质会跟着汤汁的舍弃而无法被摄入。

炖煮对于蔬菜养分的“杀伤力”也是很大的。对付蔬菜而言，“急火快炒”可以最大限度地保存之中的维生素，同时还可增进胡萝卜素的吸取。相干钻研发明，含有β-胡萝卜素的蔬菜经由炖煮处置惩罚5～10分钟后，β-胡萝卜素的保存率仅为71.6%，显着低于烫、蒸、炒等烹饪方法。

从能量摄入的角度斟酌，根据成人逐日举荐摄入量(禽肉类)：50g～75g，一份黄焖鸡米饭中的鸡肉总量广泛超标，再加之此中的高淀粉配菜——洋芋，与米饭搭配饱餐之后，碳水化合物摄入总量轻松超标没牵挂。