如今牛肉的服法有很多种，有的是做牛肉面，炒牛肉，对比受欢迎的是生拌牛肉，生拌牛肉通常选用的是牛里脊肉，配料配的好味道才更好。以是在选用的配料以及食材的搭配上，咱们必要来看一看生拌牛肉做前必要筹备的重要有哪些。

质料：

牛里脊肉，香菜，芝麻，甘蓝，白梨，醋精，香油，蒜泥，辣椒酱，鸡精，精盐，小葱末，白糖。

把牛里脊肉切成丝，用醋精拌匀后放入冷开水中，将醋精以及血水洗净，沥干水份待用。

甘蓝用盐水洗净，放入盘中，香菜择洗洁净切末，白梨洗净去皮及核，切丝。.把

牛肉，香油，香菜末，蒜泥，芝麻，辣椒酱，鸡精，精盐，小葱末，白糖，白梨拌匀便可。

甜辣咸鲜

细致：

所选牛肉要奇怪，无异味。

牛肉要顶刀切丝，逆肌肉纹理切制，口感才嫩滑。