清蒸肉丸子 由果蔬网提供, 肉末、鸡蛋、姜、葱、小米、水淀粉。

1、小米提前浸泡3个小时

2、将藕洗洁净，切去两端，然后去皮，切丝后切丁

3、在肉末中加入适量的盐、料酒、酱油、葱、姜末，搅拌匀称

4、打入一个鸡蛋搅拌匀称

5、将适才切好的藕丁放进去搅拌匀称

6、将搅拌好的肉馅汆成丸子，放入小米中转动几圈裹上小米

7、放入锅中蒸25分钟摆布、这时可以勾一个芡，用水、淀粉、酱油便可

8、出锅之后淋上勾的芡就可以开吃了

爽利适口的肉丸子，用料简朴，做法简朴，一看就能学会。

食材筹备：瘦肉大概200克、马蹄3个、油盐、酱油、淀粉适量

1、瘦肉剁成肉馅、马蹄去皮洗洁净切碎

2、碗里加入适量的油、盐、酱油、淀粉，搅拌匀称。揉成一个个的肉丸子

3、把揉好的肉丸下锅蒸10分钟便可出锅~爽利适口，多吃两碗饭哦~

【猪肉丸子】

食材：猪肉500克，冰水150克，藕芋粉100克，食用碱5克，大蒜，白糖，食盐，

做法：

1、猪肉买全瘦的，一样平常都是买前腿肉，把肉切成小块，把内里带筋膜的都去掉。猪肉切好之后放入冰箱冷冻两小时。

2、把猪肉以及冰水一块儿放入破壁机，打成肉泥。家里没有破壁机的，先把剁成肉泥，再加冰水顺着一个偏向搅拌匀称。

3、打好的肉泥参加食用碱搅拌匀称之后，搅拌至其上劲，再参加藕芋粉搅拌匀称，末了放少许的白糖，食盐，蒜蓉一块儿搅拌匀称。

4、锅里倒入半锅的水烧热，然后左手抓一把肉泥，用虎口挤出丸子，右手用勺子共同接住丸子放入锅中。

5、待全部的丸子都挤好之后，开火煮丸子，煮至丸子都飘浮在水面上，阐明丸子就煮熟了。

6、煮丸子的时间，筹备好一碗冰水，丸子从锅里捞出来之后，立刻放入冰水中，如许丸子的口感会越发的Q弹。冷却后捞出沥干水份，可以用来煮汤，或者下暖锅，或者红烧都尤其的好吃。本身做的丸子，无添加，让家人吃了也更放心。