夏天菜不放冰箱 由果蔬网提供, 放姜法：烧饭(干或者稀饭)时取一小块生姜放进锅内，煮出的饭可放一天多稳定馊。这是因生姜性微温、味辛，与饭同煮，可以使饭香、不易变坏。煮汤菜或者炒菜时放数片生姜，亦可防菜变馊。

2、盐水法：取一个大的容器，放一些食盐，与水溶比成浓度较重的稀释液，放在容器里，将吃剩下的饭菜装在餐具里，放入有稀释液的容器里，上面盖好，使饭菜可生存几天不会变馊。

3、透风法：将饭锅或者饭菜放在有水的盆子里，盖上纱罩，放阴凉处透风，也可使饭菜维持越日不变质。

4、“生物”法：用生苋菜或者新荷叶，洗净笼罩在饭菜上，也可使饭菜稳定馊。

5、加醋法：烧饭时，按1.5公斤米加2～3毫升醋的比例，在米中加醋，可使煮熟的米饭维持奇怪。

要是是用冰箱贮存剩菜的话，最佳在烹饪完成后立刻拨出来，放入洁净的保鲜盒中，待温度不烫后将剩菜放入冰箱生存。如冷藏时间凌驾24小时，要回锅烧透后再吃。要细致宁剩荤菜，不剩蔬菜。