这是一道餐桌上的很好的调味菜。各人可以学习一下这道菜的制作方法。

酱黄花菜

的制作材料：

主料：黄花菜5000克

调料：盐500克,甜面酱2500克,酱油600克

酱黄花菜

的特色：

光彩金红油润，质地鲜嫩，甜香适口。

教您酱黄花菜

怎么做，如何做酱黄花菜才好吃

1.制作时间应选在夏历端午节后。收罗鲜嫩肥壮，未着花的黄花菜，剪去老梗，用浓度20%的盐水浸泡24小时，捞出沥干待用。

2.把甜面酱，酱油在缸内混匀称，黄花菜分装几只纱布袋内，扎紧袋口，放到酱缸内混匀酱制。天天翻动一次，隔五天掏出摊晾一次，30天后即成。

酱黄花菜

的功效：

黄花菜对于防备老年人智力阑珊，是一种良药。这是因为黄花菜含有富厚的卵磷酯，这种物资是机体很多细胞，尤其是大脑细胞的构成身分，对于加强大脑性能有首要作用，同时还可肃清动脉内的沉积物，对于注意力不会合、记忆力消退、脑动脉壅塞等症状有特别的疗效