白山药内里含有淀粉酶，多酚氧化酶等物资，可以剖析蛋白质以及糖，有主语脾胃的消化，然而伤风或是便秘，体内有湿邪的人不可以吃白山药，白山药不可以以及碱性的药物，猪肝，南瓜，黄瓜等一块儿食用。

白山药不能与甘遂同食

白山药补肾健脾润肺，甘遂峻下逐水，能刺激肠管，增添肠蠕动，孕育发生泻下作用，这二者作用是截然相反的，不行一块儿服用。

白山药不能与碱性药物同服

白山药中含有淀粉酶，当白山药与碱性药物同服时，碱性药物会使白山药中的淀粉酶失效，减低白山药的营养价值。

白山药与猪肝不能一起吃

白山药富含维生素C，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素C遇金属离子，则加快氧化而损坏，低落了营养价值，故食猪肝后，不宜食白山药。

白山药与黄瓜不能同食

黄瓜中含维生素C剖析酶，若与白山药同食，则白山药中的维生素C会被剖析损坏。

白山药与南瓜不能同食

南瓜中含有维生素C剖析酶，若与白山药同食，维生素C则被剖析损坏，从而低落了白山药的营养价值。

白山药与胡萝卜不能同食

白山药中含富厚的维生素C，而胡萝卜中含维生素C剖析酶，若二者同时食用，维生素C则被剖析损坏。

白山药与笋瓜不能同食

笋瓜中含维生素C剖析酶，白山药中富含维生素C，若笋瓜以及白山药同食，则白山药中的维生素C会被剖析损坏，致使白山药营养价值的低落。