自制百香果酱的保质期 由果蔬网提供, 能化痰、医治肾亏、提神醒脑、活血强身、镇定止痛、减压降脂等效用。

百香果又叫鸡蛋果，是西番莲科西番莲属的草质藤本植物。

鸡蛋果，百香果，是西番莲科西番莲属的草质藤本植物，长约6米。茎具细条纹，无毛。花瓣5枚，与萼片等长;基部淡绿色，中部紫色，顶部白色，浆果卵球形，直径3～4厘米，无毛，熟时紫色;种子多数，椭圆形。花期6月，果期11月。逸生于海拔180～1900米的山谷丛林中。

原产安的列斯群岛，广植于热带以及亚热带地域。重要有紫果以及黄果两大类。植株寿命约20年，经济寿命一样平常8至10年。果可生食或作蔬菜、饲料。入药拥有愉快、强健之效。果瓤多汁液，参加重碳酸钙以及糖，可制成芬芳适口的饮料，还可用来添加在其他饮料中以进步饮料的品格。种子榨油，可供食用以及制皂、制油漆等。花大而优美，没有香味，可作庭园观赏植物。在中国之外的其他地域，鸡蛋果有“果汁之王”、“钱树子”等美称。

百香果的营养价值

1、百香果每一100克果汁中就含有维他命C为34.6毫克，还富含维命A、B1、B2等，此外还含有富厚的钙、磷、铁以及多种氨基酸等物资及微量元素。

2、百香果富含有机酸、尼克酸、氨基酸、亚油酸、矿物质、β—胡萝卜素、蕃茄红素、可溶性膳食纤维、生物碱、黄酮类等160多种人体必须的有利身分，是保健、药用价值很高的一种自然食品。

3、百香果含果酸、可食纤维，作用于消化系统，对于食欲不振、胃胀、便秘的结果都很好。

4、百香果含有维生素E、番茄红素，对于生殖系统的作用不行小看，不少夜多小便的中老年人食用后，以为晚上起床的次数显着淘汰，故百香果有滋阴之说。

5、百香果果汁中有165种化合物，组成了特别香味。常食用百香果拥有提神醒脑、养颜美容、生津止渴、资助消化、化痰止咳、缓解便秘、活血强身、进步人体免疫功效、滋阴、解除委顿、降压降脂、延缓朽迈、抗高血压的效用。西番莲的根、茎、叶有消炎止痛、降脂降压等结果。