柑橘烤鳟鱼 由果蔬网提供, 莱姆以及洋葱片放入浅盘中，参加欧芹、橙汁、橄榄油、大蒜、芥末、迷迭香以及胡椒粉，搅拌匀称。

2.将鱼放在浅盘中翻动，使外貌沾满混合物。盖好后放入冰箱。约腌1小时。

3.炭烤炉预热至高温。烤架用铝箔包起来，然后在铝箔上打孔，喷上植物油。(油不要喷到热的烤架上。)

4.用鱼铲把鱼移到包有铝箔的烤架上。把腌汁过滤到小炖锅中，保存柠檬、莱姆以及洋葱片备用。用小火加热腌汁。

5.鱼离热源约13厘米，烤炙6至8分钟，时期时时给鱼刷些腌汁。

6.轻轻把鱼翻转，刷上腌汁。把柠檬、莱姆以及洋葱片匀称地放在鱼上，然后再烤炙6至8分钟。趁热上桌。