痛风是嘌呤（piàolìng）代谢混乱使体内孕育发生尿酸过多所引起的疾病。急性期起病急，常累及枢纽关头，多有红肿痛热。慢性期枢纽关头肿大、畸形及生硬，约对折患者有痛风石。因为痛风与新陈代谢密切相关，故应尤其注重食品宜忌。

痛风患者应多吃强碱性蔬菜瓜果

痛风患者宜多吃不含嘌呤或者含嘌呤少少及利尿的食品，应多吃强碱性蔬菜瓜果，尤为是急性枢纽关头红肿痛热者，更应多吃些清热、消肿、止痛的食品。诸如青菜、荠菜、卷心菜、大白菜、芹菜、茼蒿、冬瓜、黄瓜、丝瓜、南瓜、葫芦、茄子、番茄、洋芋、竹笋、萝卜、胡萝卜、西瓜、梨、苹果、葡萄、香蕉、甘蔗、柑桔、牛奶、鸡蛋、玉米、精白米、白面粉、藕粉、馒头、苏打饼干等。还应多喝白开水，以稀释血液中的尿酸浓度，增进尿量增多。

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食疗方：

1、南瓜玉米糊南瓜适量，去瓤洗净，切成薄片，放锅内加水煮沸，调入玉米粉适量，煮成稀糊状。

南瓜属低能量、碱性果蔬，尿酸易溶解于碱性食品。将含嘌呤甚少的玉米以及南瓜一块儿煮成糊，更适宜肥胖的痛风患者恒久食用。

2、三果藕粉羹苹果、香蕉、梨各等分，分别洗净去皮，取果肉切丁，放入盛有净水的锅内煮沸，调入湿藕粉，搅匀成羹状。

苹果、香蕉、梨及藕粉均为根本不含嘌呤的碱性果品，且含有钾盐及维生素C，食之可增进淤积在体内的尿酸盐溶解。

3、清炒素三丝洋芋、竹笋、胡萝卜各适量，分别清算洁净切丝，放入热油锅内加调料，如常法炒成素三丝代餐。

此三者不只含嘌呤少少，并且均为碱性蔬菜。食之可碱化尿酸，实用于急慢性痛风者食用。

4、逐日饮牛奶天天喝牛奶1～2瓶，炎天凉饮，冬天温服。牛奶是一种优质卵白、多水份、根本不含嘌呤的滋补佳品，最宜痛风者饮服。无论急性照旧慢性痛风患者，均宜恒久不间断饮用。