煎薄饼的做法是什么 由果蔬网提供, 香菜切碎拌入面糊中，加适量盐，少少五香粉，三个鸡蛋参加打散并搅拌匀称。

2、锅热后放少许油，滚动锅，让油充满锅底便可，过剩的油要倒出。火调到小火的状况，便是除了中央，四周一圈方才好有小火苗。舀两勺面糊倒入锅中。

3、拿起锅轻轻歪斜滚动，让面糊徐徐活动，充满锅底，到本身喜好的厚薄以及巨细，这时面糊根本凝集不动了，盖上盖子。

4、两三分钟后，瞥见盖子的排气孔冒出大量的蒸汽时，开盖看看，一壁煎好了，翻面，盖上盖子，同样瞥见锅边冒出大量蒸汽的时间就好了。

制作要领：1、搅面糊时大概有小面疙瘩，没关系的，静置一会让它本身会吸取水份，再搅搅就很容易化开了。

2、细致火不克不及太大，不然面糊还没活动匀称就凝集了，过小则慢，中小火最合适。

3、油不克不及多，充满锅底就够了，多了面糊挂不住锅底，滚动锅的时间不容易放开。

4、每摊一张煎饼前，倒少少油，滴几滴就行。第一次摊煎饼的朋侪们大概以为欠好掌握，摊不圆，不要紧的，熟能生巧，多练两次就好了。要是想早上做，可以在头天晚上拌好面糊，盖上保鲜膜放冰箱，次日早上放鸡蛋以及菜调味便可，早饭200克面粉可以摊5到6张，约半个小时吧。

以上便是煎薄饼的做法，煎薄饼的精华就在于幹的面饼要薄一些，如许在煎的时间对比容易熟。要细致煎薄饼的时间温度控制好，时间要掌握好，否则容易火候过了，就不好吃了，煎饼就变得尤其的厚，喜好吃煎薄饼的朋侪，连忙去实验一下吧。