茶油鸭的做法 由果蔬网提供, 生鸭油、鸡清汤、花椒、精盐及葱姜，用揉成球形的皮纸拥塞住开口处。

3.用细麻绳在鸭肩以上3厘米处踏实。再把鸭头旋转与鸭肩平行，再用细麻绳将鸭头与鸭翅一块儿踏实。

4.水锅上火烧沸，用滚水烧烫鸭身，待鸭皮绷紧，捞出晾于，将饴糖、白糖、绍酒用热水溶解调匀。

5.在鸭身上匀称抹上层饴糖水，将鸭挂通风处吹晾3小时。锅置火上，放入花生油，将鸭放入锅内，待油温升至六成热(约150℃)时，离火焐15分钟，再上火加热，至鸭皮呈枣红色时即出锅，在鸭身刷一层茶籽油，再入热油锅中，复炸至鸭皮酥脆即成。

6.然后拔出竹节，拆掉麻绳、皮纸，将鸭腹内卤汁倒入碗中待用。食时，先片鸭皮上桌，再上鸭脯肉，用甜酱、荷叶夹夹食。将剩下的鸭腿、骨架斩成块，同鸭卤一块儿煨成浓白汤，作汤菜食用。

许多人大概都没听过茶油，怕这种油对人体造成甚么倒霉的影响，实在茶油对于人体是无比好的一种油哦，可以或许低落高血压高血脂的涌现，同时还能增进肠道消化，有利于宿便的排挤。以是喜好吃茶油鸭的朋侪们，有空就来做一道大餐吧。