米饭自古以来便是中国人民的主食，尤为是在南边地域，险些许多人每一一餐都吃米饭，但米饭没有适合的配菜倒是难以下咽的，一些人又不想单独做一份菜出来，于是肥肠干饭就出生了，这道菜制作起来比较简单，还办理了米饭口胃单一的题目，下面就让我来简朴先容一下这道菜的做法吧。

一：用料

主料：米饭肥肠

辅料：花椒叶柚子叶干辣椒花椒八角香料蒜炒香盐鸡精味精

二：做法

1.肥肠买回来用面粉洗洁净肥肠在翻过来洗，多洗几遍，直到没味道为至。

2.洗完后放在水里加之花椒叶柚子叶煮十分钟捞起来，冷却后切好放入碗里备用。

3.接下来便是调料了，锅烧热后放入菜油，加干辣椒花椒八角香料蒜炒香。

4.末了往炒好的佐料里加水把切段的肥肠放入水中煮熟。文火慢煮。

5.煮熟后再参加白萝卜萝卜切块末了放入盐鸡精味精煮熟就可以了。

6.记得把干饭煮好额。可用电饭煲煮。不嫌贫苦的也可以像已往同样煮到六七分熟，就改用蒸笼蒸。

看到这儿，您晓得该怎样制作肥肠干饭了吗？要想使这道菜的口感达到最佳，肥肠以及米饭的选择都是很首要的，肥肠不要太油腻的，米饭尽管看起来很平凡，但实际上也大有讲求，一般来说，中国东北产的大米口感为最佳，南边诸如四川等处所产的大米口感相对而言就要差许多，要是您是一个寻求完善的人，最佳选用东北的大米。