海鲜什锦的做法 由果蔬网提供, 鱿鱼卷焯熟备用

3.热过凉油，参加姜蒜末翻炒一下，参加红椒片翻炒，然后参加其他全部食材，调入蚝油、料酒、盐翻炒一下，勾芡出锅。(由于全部食材都事先焯熟了，以是稍微炒一下入味就可以了)

小诀窍

提醒：西兰花不要煮时间太长，不然会很面，影响口感

要领

18筹备好鲜活九节虾、活白蟹、活蛤蜊、水潺、鱿鱼以及凤尾菇、嫩豆腐、青椒。

28凤尾菇泡水20分钟洗净。

38洋葱、生姜、大蒜、葱段切好。

48把小海鲜洗净，鱿鱼、水潺切成小段。

58把凤尾菇炒熟垫底，将白蟹煮熟。

68炒锅倒少量油加热，加洋葱、生姜、大蒜、葱段煸香，再加半包水煮鱼主调料煸炒。

78锅里加适量水大火烧开2分钟后，捞起调料渣滓倒掉，然后加盐、白糖、料酒各少量。

88放入嫩豆腐烧2分钟，再放入鱿鱼、水潺、蛤蜊以及虾烧1至2分钟，然后加青椒烧开煮熟，加少量鸡精就可以出锅了。