酒金桥是西安的一个地域，在西安有许多的小吃，西安有一组同胞对比多，以是时常能看到回族小吃，尤为是回族的胡辣汤牛肉饼也是无比鲜味的小吃，西安的小吃可不仅仅只是囊括这些，下面给各人先容几道传统的西安小吃，不但本身在家里可以学着做，并且还能尝到关于回族美食的特色。

食材

牛肉300g

高筋面粉500g

葱花适量

五香粉适量

花椒粉适量

盐适量

油适量

高筋面粉加盐以及成叫软的面团，比饺子面再软一点点，盖上保鲜膜醒

醒大概两小时以上，每隔半小时揉一次，时间越久面越软，醒好后分成剂子，抹上油在醒

碗中加面粉以及盐适量泼热油制作油酥，盐可以一次加足

筹备质料，牛肉饼必备的“四大金刚”，油酥，牛肉，葱花，香料粉(花椒粉以及五香粉2:1)

在抹了油的案板上，取一个剂子

擀平大概压扁，醒好的面团无比听话

抹上油酥，撒上花椒粉以及五香粉，喜好麻味的按3比1

最头放上适量牛肉末

撒上葱花大量，这个肯定要多

逐步圈起，边抻面团，边卷，抻的越长到时候层数越多

卷好后，再次立起来醒10分钟

擀成饼

锅中多倒些油，煎制两面金黄便可

注意事项

撒葱花的时间肯定要多撒些，葱花的香味能提拔整个饼的味道

面要多醒频频才更好吃