杨梅炒猪肠 由果蔬网提供, 蒜、油盐。

1，先把杨梅洗洁净，再用盐水浸泡20-30分钟。

2.辣椒、蒜洗洁净之后，辣椒切段，蒜切成片。

3.点火开锅，把锅热了之后，把油倒进去。

4.油温差不多的时间，把辣椒蒜煸炒一下。

5.再把猪大肠也倒进锅里，炒熟。

6.最佳把杨梅沥干水份，倒入锅中，炒一会。调一下料就可以出锅了。

杨梅经济用处果味酸甜适中，既可直接食用，又可加工成杨梅干、酱、蜜饯等，还可酿酒，有止渴、生津、助消化等功效。据测定：优质杨梅果肉的含糖量为12%-13%，含酸量为0.5%-1.1%，富含纤维素、矿质元素、维生素以及一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对于人体有利的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要超过跨过其他生果10多倍。