绿豆粥的三项营养价值及食用方法 由果蔬网提供, 性凉。入心、肝、胃经。拥有清热解毒、解暑、利水消肿、润喉止渴、明目、清胆养胃的效用，对于口舌生疮、疮疡痈肿、霍乱吐泻、痰热哮喘、风疹丹毒、药物及食物中毒有肯定的医治作用。现代医学以为，绿豆能低落血脂以及胆固醇，有较显着的解毒、保肝作用。恒久食用可减肥、养颜、加强细胞活性，并能增进新陈代谢、降压，从而防备心血管病的产生。但脾胃虚寒滑泄者须慎食。

2.大米性平、味甘，拥有补中益气、健脾养胃、治泻治痢、食少纳呆、心烦口渴、泻下痢疾的功效。大米养分富厚，并大多存在于谷皮中，故平常不宜多食细粮，以避免因谷皮的丢失而淘汰无机盐以及维生素的摄入。别的，粥饭虽是补人之物，但亦不行过多。

3.此粥清润的口感利于食欲不佳的患者或者白叟食用。

制作方法:

将粥锅刷洁净，加水约1600克摆布，置火上烧开。把洗净的大米、绿豆各100克倒入锅里烧沸，然后改小火煮约40分钟摆布(高压锅煮30约分钟)便可。

必要细致的是，绿豆粥的效用虽好，但不要以为任何有养分的物资参加此中效用会更壮大。由于绿豆与某些食品相克，譬如鲤鱼以及狗肉或者榧子壳等，要是与这些同食，很容易引起身材不适。可以在煮绿豆粥时，参加一些黄连、金银花等，可以起到帮助作用，解毒结果更佳。