荠菜是一种野菜，跟着社会生长，许多人都在摄生，对付荠菜来讲可以算是一种对比好的摄生野菜，荠菜吃起来口胃清冷适口，荠菜可以炒吃，也可以做汤喝，还可以凉拌等多种服法，荠菜花煮蛋是一种对比盛行的服法，并且营养价值对比高，那末荠菜花煮蛋怎么做？接下来咱们来看看吧。

荠菜花煮

蛋怎么做？

主料4人量

荠菜1把、鸡蛋12个，水适量。

制作方法

1.鸡蛋以及荠菜花洗净。

2.鸡蛋先用蒸锅蒸熟(冷水上锅起全程12分钟)，或者直接用锅煮熟。

3.蒸好的鸡蛋只只完备，不会爆裂，把每一只鸡蛋都敲裂，便于入味。

4.锅中放入荠菜花以及敲碎的鸡蛋，中大火煮10分钟关火，让鸡蛋焖在荠菜汤汁里几小时或者留宿，每一只鸡蛋吃的时间都有淡淡清香。

菜品特色

从小南京每到三月初三就有煮荠菜蛋的习俗，老人们说吃了如许的鸡蛋，一年可头不晕、不疼、眼不花，无论有无真实结果，美好愿望是让人等待的，临时每年这天都煮上一回

烹饪技巧

最简朴的操作方法便是把荠菜以及鸡蛋放在一块儿煮，火力不要大，容易爆蛋

我喜好鸡蛋只只完备，以是先把鸡蛋用蒸锅蒸熟，再每一只敲裂，便于荠菜汁的味道进入鸡蛋。

荠菜功效

凉血止血，清热利尿，健脾利水，降压明目。用于肾结核尿血，产后子宫出血，月经过多，肺结核咯血，高血压病，伤风发烧，肾炎水肿，泌尿系结石，乳糜尿，肠炎。主治痢疾、水肿、淋证、乳糜尿、吐血、衄血、便血、目赤肿痛等。