咱们吃的面包，是把面粉发酵后制作的，一样平常选择的便是泡打粉，是一种很实用的发面东西，然而泡打粉可以做包子吗？泡打粉是用来发面的，以是不但是只做面包，还可以做包子，做馒头以及花卷等发面的食品。只是利用泡打粉的量要与面粉有肯定的比例，不然会发不起来而无法制作。

做包子、馒头、花卷怎样用泡打粉发面

一斤面五两水的面团的软硬度根本就可以制作大部分面食了，而差别的面食尽管用五两水都能制作，然而为了口感更好，全部有些轻微转变，譬如花卷包子面，因为他面团稍软越发容易制作出好的制品以是水量一样平常都是依据面粉的差别用量是五两大概五两半，而馒头面硬点，由于硬点涌现的刀切馒头制品越发有形以是水的用量依据面粉的差别大概用水量是4.8两至5.2量摆布全部都离不开五两摆布。

包子面配方

面粉一斤，酵母五克，泡打粉五克，糖十克，水五两摆布(面不要太硬)水量依据面粉而定

制作历程:把面粉放入盆中参加酵母，炮打粉，糖搅匀然后参加水和成面团，用压面机压面，然后卷起来下剂子，擀皮包包子放入屉中醒发一倍大放入蒸锅蒸十五分钟便可

馒头面配方

中筋面粉一斤，酵母五克至八克，泡打粉五克，糖三十克至一两，水五两摆布

制作历程:把面粉放入盆中参加酵母，泡打粉，糖搅匀参加水合成面团，然后用压面机压成片状卷起来，然后用手搓成粗细同等的圆条用刀切成段，然后放入屉中醒发1.5倍大蒸十五分钟关火闷五分钟出锅便可

花卷面配方

中筋面粉一斤，酵母五克，炮打粉五克，糖十克，水五两摆布

制作历程:把面粉放入盆中参加酵母，泡打粉，糖搅匀然后参加水和成面团然后用压面机压面成片状，然后在上面刷油，撒椒盐，十三香大概抹肉馅，抹豆沙等卷起来用刀切匀称的剂子然后塑形，放入屉中醒发1.5倍大蒸十五分钟出锅便可