提及红薯最常见患上服法，无非是烤大概蒸。本日咱就来把这个红薯做成小资食物。下午茶里的甜点——红薯片。外皮酥脆，咬一口下去，即是糯糯的红薯，有种“溏心”的觉得。

材料：

红薯，橄榄油。

做法：

1)将红薯洗净切片。

2)用模型压出形状。

3)锅中到入橄榄油，七成热时放入切好的红薯片，小火炸熟，然后掏出。

4)掏出后待锅中油温八成热时再放入薯片大火炸脆，外皮变脆后便可捞出。

5)放在吸油纸上，把过剩的油份吸出来便可。

小编提醒：

1)所谓七成热，八成热也是评觉得，第一遍过油目标是炸熟，内里熟了，但油却没有吃进去几多，第二遍炸的时间火比第一遍火要大点，重要是炸脆，并且要速率快，如许可以让薯片内里不吃油，更康健。

2)要是不吃“溏心”，可以把红薯切薄点，如许只炸一遍就可以了。

功效：

红薯是一种抱负的减肥食物，它的热量只有大米的13，并且由于其富含纤维素以及果胶，而拥有阻挠糖分转化为脂肪的特别功效。红薯中含的纤维素对比多，对于增进胃肠蠕动以及防备便秘无比有利。