咸菜怎么炒好吃 由果蔬网提供, 肥膘切成丝，用蛋清、水淀粉上浆;玫瑰大头菜、红辣椒切为丝，韭菜头切成段。把炒锅置火上，参加熟猪油，待油烧到四成熟时，下肉丝滑散，倒入漏勺内;原锅留油50克，倒入玫瑰大头菜、韭菜头、红辣椒稍炒;再下肉丝、甜酱油、白糖、味精簸炒匀称，淋入麻油，装盘即成。

火爆大头菜

制作工艺:炒锅放油烧热，(注:肯定要很热)放辣椒末，花椒粒爆香(喜好吃辣也可以放几颗干辣椒)，放入切好的大头菜(有人叫包菜)，敏捷翻炒(垫勺)，放盐，再也不加其他作料，出勺。

炒萝卜咸菜

把萝卜咸菜以及青椒切成丁，然后砍些肉末，窃电葱姜蒜等香料，然后把肉末爆香加青椒炒到七成熟铲起，再加多一些油把萝卜咸菜炒干，直到闻到咸菜香味(越久越好吃哦)，把先前的青椒肉末倒入在混淆葱姜蒜一块儿爆炒就OK了!