中医以为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强壮筋骨、化痰息风、止渴止涎的效用;隆冬食牛肉，有暖胃作用。下列便是关于牛肉的做法大全，莴笋爆炒牛肉丝的做法先容。

食材：

莴笋2支，牛内丝4两，油3汤匙，酱油，料酒适量。

做法：

1.将莴笋去皮刨成丝状，然后将牛肉丝安排于酱油与料酒中浸泡约半小时

2.油烧热后放牛肉丝入锅，用大火快炒约40秒，将烫炒熟的牛肉丝自油锅中捞起，放入莴笋丝开火用大火快炒约2分钟

3.莴笋炒好熄火盛入盘中铺底，将牛肉丝置于莴笋上面便可。

以上便是关于牛肉的做法大全，莴笋爆炒牛肉丝的做法先容，喜好吃牛肉的朋侪肯定要学习这道牛肉的炒法，如今正值寒冷的冬天，连忙学着做一下吧。