本日小编教你一道冬天的摄生菜——香菜牛肉丝的做法，香菜有开胃消毒的效用，牛肉更是冬天摄生最佳食品，信赖你肯定会喜好的。

香菜牛肉丝主料：牛肉香菜红尖椒辣椒鸡蛋

调料：花生油食盐鸡精姜蒜料酒生抽老抽淀粉大葱苏打粉水白糖

香菜牛肉丝的做法：

1·牛肉洗净在室温下半解冻，横纹切成薄片

2·再切成细丝，放在碗中

3·参加调料蛋青1个、小苏打3-4克、生粉1大勺、净水1大勺、料酒1小勺

4·用筷子拌匀

5·倒入花生油

6·细致不要搅拌，让花生油薄薄的将肉的外貌封住，就如许腌制1小时摆布

7·大葱以及蒜切片，姜切丝，青红椒切丝

8·香菜洗净切段

9·将老抽1小勺、生抽2大勺、糖少许、盐、鸡精适量挨次参加装葱姜蒜的小碟中备用

10·锅入油烧热，入牛肉丝快速翻炒断生后盛出锅

11·净锅再入油，下青红椒翻炒半晌，参加牛肉丝以及步调9的调味料炒匀

12·末了参加香菜段快速拌匀立刻关火

群众摄生友谊提醒您：想要牛肉丝切患上细，牛肉就不要化冻患上太锋利，趁有点硬的时间切至关省事哟!切牛肉片是要横纹切，牛肉含结缔组织较多，因而只有横切才气割断其肌纤维及结缔组织，吃时不会觉得嚼不烂。此外，香菜要用奇怪的那种，由于腐败的香菜会有毒素，对于身材有害的。此外炒牛肉的时间要短。