虾酱牛肉炒空心菜的做法 由果蔬网提供, 淀粉、花生油)拌匀，腌15分钟，泡嫩油，掏出。

2.通菜(空心菜)原条洗净，摘段;蒜头去衣剁茸，烧热油3汤匙，爆香蒜茸，虾酱，放入通菜炒至软身，牛肉回镬，拌匀芡汁料芡，上碟。

空心菜的营养价值:

1.清热解毒：蕹菜中粗纤维含量极其富厚，由纤维素、木质素以及果胶等构成。果胶能使体内有毒物资加快分泌，木质素能进步巨噬细胞吞食细菌的活气，杀菌消炎，可以用治疮疡、痈疖等;

2.通便防癌：蕹菜中的大量纤维素，可增长肠道蠕动，加快排便，对付防治便秘及淘汰肠道癌变有踊跃的作用;

3.增强体质、洁齿防龋：蕹菜中有富厚的维生素C以及胡萝卜素，其维生素含量高于大白菜，这些物资有助于增强体质，防病抗病。别的，蕹菜中的叶绿素，可洁齿防龋，滋润皮肤;