肉粽子的做法 由果蔬网提供, 赤豆粽、豆沙粽、火腿粽等，多以鲜肉粽以及豆沙粽为佳。现在在上海，五芳斋、乔家栅以及改革园制作的鲜肉粽、猪油夹沙粽最为闻名。

鲜肉粽子的特色：

馅多米少，火候适量，米香软糯，肉鲜甜味。

教您鲜肉粽子怎么做，怎样做鲜肉粽子

1.将干粽箬、干丝草放入滚水中焯成青色，捞出洗净，浸泡在冷水中。

2.糯米淘净，沥干，倒入盆内，加白糖、红酱油200克、精盐35克拌匀，静置1小时。

3.将夹心瘦肉洗净，切成50小块，每块30克。猪肥膘也切成50块，每块10克。两种肉块合在一起，加料酒、红酱油200克、精盐40克、葱姜汁拌匀。

4.取浸过的大箬叶2张(小的要3张)，叶尖相叠成1长条。箬叶1张正1张反，正面包米。先折成三角尖盒，放入调好味的糯米及夹心瘦肉、肥膘各1块，然后包成四角枕头状，用丝草扎紧。

5.生粽投入滚水锅内，水要漫过粽子15厘米，煮4小时摆布，端离火口焖5小时即成。

鲜肉粽子的制作要领：

糯米加调料静置时，中心要翻二三次，便于糯米入味。

肉粽子好吃并且又有养分，最首要的是端五的时间还可以增添本身的一些生存的情趣，因而要是你也有包粽子的设法的话，那末肉粽子可以说便是一个最佳的选择了，那末你是否学会了此中的包法了呢?