葫芦瓜又叫蒲瓜，是炎天的季候瓜果，肉质鲜美清甜，加之清热解暑，止渴利水的效用，是民间、尤为是南边等地酷暑天时最应时的瓜蔬

故国医学以为，葫芦瓜性偏凉、味甘淡，入肺、胃、肾、膀胱经，拥有清热解毒、利水消肿、生津止渴、润肺止咳的服从，实用于肺炎、高血压、尿路结石、黄疸及种种缘故原由引起的水肿、心烦口渴、小便短赤等病症。

现代医学钻研发明，葫芦瓜中含有一种干扰素诱生剂，可刺激机体孕育发生干扰素，进步机体的免疫能力，施展抗病毒及抗肿瘤的作用。然而，这种干扰素诱生剂不耐高温，故不宜将葫芦瓜煮的熟。

葫芦瓜性偏凉，易生寒湿，于是脾胃虚寒者不宜多食。