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老年人吃姜益处多

抗氧化，抑制肿瘤

生姜中所含的姜辣素以及二苯基庚烷类化合物的布局均拥有很强的抗氧化以及肃清自由基作用;克制肿瘤作用;吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老人斑”。

开胃健脾，促进食欲

由于人体唾液、胃液排泄会淘汰，于是影响食欲，要是饭前吃几片生姜，可刺激唾液、胃液以及消化液排泄，增添胃肠蠕动，增长食欲。这便是人们常说的“冬吃萝卜，夏吃姜”，“饭不香，吃生姜”的原理。

抑制老年斑

人的机体在举行新陈代谢时，会孕育发生有害于身体健康的氧自由基，能袭击细胞膜上的不饱和脂肪酸，孕育发生有毒的脂质以及脂褐质色素——老年斑，氧自由基还可以侵害体内的核酸、蛋白质、酶类，引起一系列对于细胞有破坏性的反映，致使基因突变，细胞癌变以及细胞朽迈。而生姜中的姜辣素经消化吸收后，能孕育发生一种抗衰老过氧化物歧化酶，克制体内老年斑的孕育发生以及沉积，延缓中老年人细胞的朽迈。

预防胆结石

生姜中所含的姜酚，能克制前列腺素的合成，并有较强的利胆作用，可防备胆结石的形成，防备胆结石症的产生以及生长。

治疗口腔疾病

可用生姜水含漱医治口臭以及牙周炎。

强心降血脂

姜性味辛温。入肺心脾胃四经，具颁发、散寒、止呕、开痰的效用。据营养学家钻研证明，生姜中所含的姜醇是有用的强心剂，有强心、利尿、解毒的效用。生姜中可提取与阿司匹林的水民酸靠近的一种特别物资，经稀释做成血液稀释剂，可防备血液凝集，不但结果抱负，还不孕育发生任何副作用;并且对于降血脂，低落血液中胆固醇的含量，维护血管的弹性，防备动脉硬化、血栓及抗心肌梗塞又有特别的疗效。

杀菌解毒

科学研究发明，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤为是对于沙门氏菌结果更好。

防治胃肠炎

在酷热的夏日，容易受到细菌的污染，并且生长孳生快，容易引起急性胃肠炎，适量吃些生姜可起到防治作用。

抑制皮肤真菌

生姜提取液拥有明显克制皮肤真菌以及杀来头阴道滴虫的效用，可医治种种痈肿疮毒。

吃姜时应注意以下事项

姜相宜于伤风感冒、寒性痛经、晕车晕船者食用，阴虚内热及邪热亢盛者忌食。

吃姜一次不宜过多，以避免吸取大量姜辣素，在经肾脏分泌历程中会刺激肾脏，并孕育发生口干、咽痛、便秘等“上火”症状。

烂姜、冻姜不要吃，由于姜变质后会孕育发生致癌物。