胡萝卜升血糖吗 由果蔬网提供, 健脾消食、状元阳、安五脏，医治消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，故培誉为“东方小人参”。用油炒熟后吃，在人体内可转化为维生素A，进步机体免疫力，间接清除癌细胞。

萝卜在中国民间素有“小人参”的美称。一到冬天，便成了家家户户饭桌上的常客，当代营养学钻研评释，萝卜养分富厚，含有富厚的碳水化合物以及多种维生素，此中维生素C的含量比梨高8—10倍。[6]

萝卜含有能诱导人体自身孕育发生干扰素的多种微量元素；白萝卜富含维生素C，而维生素C为抗氧化剂，能克制黑色素合成，阻挠脂肪氧化，防备脂肪沉积。