自制酵母的配方 由果蔬网提供, 水以及高筋面粉，然后制作酵母液，酵母液是接纳葡萄干举行消毒处置惩罚，然后参加适量的水举行发酵，直到葡萄干完整浮起就可以形成了，而自然酵母就必要接纳酵母粉跟高筋面粉举行发酵形成，各人可以来相识它的制作方法。

用料：

酵母液：

葡萄干80g、水240g

自然酵母：

高筋面粉每次80g、水每次80g

做法：

1、制作酵母液：

将盛放酵母液的瓶子用开水煮一下消毒，约莫煮10min。

2、在下面夹筷子倒扣，风干母液瓶。

3、80g葡萄干放在筛子里，用热水轻微烫一下外貌消毒，以防制作的酵母液在制作历程中糜烂，放在厨房用纸上风干。

4、将葡萄干以及水倒入容器中，放在温暖的处所举行发酵。

5、天天打开一次，直到葡萄干全都浮起，满盈气泡，闻起来有酒香，可以听到气泡破碎的“唦唦”声，酵母液就算完成了，放入冰箱中冷藏便可，这个历程按照温度差别大概必要3-7天不等。

6、制作自然酵母：

同样的方法消毒天然酵母瓶。

7、将80g酵母液以及80g高筋面粉倒入瓶子中混淆，密封盖盖儿，放在温暖处发酵到两倍大。

8、倒掉一半，接着参加80g面粉以及80g水，搅拌匀称，温暖处发酵到两倍大。

9、同样，倒掉一半，接着加粉加水，发酵到两倍大;基本上经由这3次发酵，可爱的酵宝宝们就会很有活气啦，不消时放在冰箱里冷藏，每周至少喂养一次，就会不停活下去，利用以前也要喂养到酵母活气最大的时间再利用。

要是酵宝宝活气不敷，可以在喂养的时间把水提换成酵母液就可以了。