金瓜蒸糯米 由果蔬网提供, 糯米50g、银耳20g、冰糖适量

做法：

1、糯米提前洗净泡一天一晚上(喜好吃软一点的可以泡2-3天)，银耳提前泡3个小时后洗净便可，这是预先要做好的筹备事情;

2、糯米以及银耳都泡好后，就可以开始制作了，南瓜去皮去籽洗净后备用;

3、将南瓜竖着切一刀，再横着再切一刀，切成1厘米摆布的厚片装在碗中;

4、在切好的南瓜片上铺上糯米，然后再铺上银耳，末了放适量的冰糖;

5、摆盘完毕后，将糯米南瓜上锅蒸15分钟摆布便可出锅;

6、末了勾一个极薄的芡淋上，要是有酒酿可以用酒酿勾芡，别有一番风韵。

做法二

质料：南瓜1个、糯米适量、阿胶蜜枣2个、枸杞约20颗、红豆沙适量

做法：

1、糯米提前泡几个小时，然后放蒸锅里蒸熟;

2、南瓜从13处横着切开，用勺子将内里的瓤去掉。蜜枣切条，枸杞洗净;

3、南瓜内里先铺约13厚的糯米饭，用勺子轻轻压实;

4、再铺一层红豆沙，放上12的蜜枣条;

5、将剩余的糯米饭放进去，用勺子轻轻压实。将枸杞、剩余的蜜枣条整个铺在面上，轻轻压实;

6、把南瓜上半部门盖上，放进蒸锅里，开火，水开后改中火再蒸40分钟便可。

做法三

质料：南瓜1小个、糯米100g、糖20g、红豆沙或蜜红豆或者大枣

做法：

1、糯米提前一碗泡透，使其充实吸水，否则蒸的时间容易涌现生米心儿;

2、南瓜抛开一半，籽挖洁净;

3、南瓜放在个碗里，糯米依据南瓜巨细，添补8分满就OK,，别的辅料豆沙，枣等与米混淆一块儿放;

4、少许加些水，我加的30ml,由于米泡的透水量不易多加，放入高压锅;

5、扣个盘子，省得过多水汽到米里影响口感，上汽后，蒸40分钟。