莜面面条的详细做法 由果蔬网提供, 内蒙古，河北坝上地区也是莜麦面食品的统称。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质--亚油酸，它对于人体新陈代谢具有明显的功效。

莜面面条的用料：

莜面，食用油，面粉，盐！

具体制作方法：

1、用沸腾的热水把莜面揉成面团，面团要轻微柔软一点，太硬了末了会难吃。揉面团的时间大概会有点烫手，可以慢点揉，但不克不及比及太冷的时间；

2、把揉好面团分成差不多一个拳头巨细，用擀面杖擀成薄薄的一层，差不多4毫米吧。为了制止面团粘在面板上要撒点面粉；

3、放锅里蒸6分钟摆布就熟了，我妈在家一样平常做两张饼；

4、出锅后平铺，撒一层薄薄食用油以及少一点盐，匀称抹开；

5、切成丝，我喜好细细的，便是刀工不可，差点被老妈赶出厨房；

6、我一样平常喜好再加点提前做好的炒西红柿，大概家常菜之类的伴起来一块儿吃大概炒着吃。鲜味，无非真实的颜色便是如许有颜控的慎入。

莜面服法颇多，风韵半斤八两。可以加工成窝窝、鱼鱼、储格、拿糕、饺饺、傀儡、丸丸、馄饨、拨面、山药扁鱼子等，也可以加工成烙饼、煮鱼、炒面、糊糊、燕麦片、方便面等，不但成为当地人的一种重要食物，并且是出口外销的名牌产品。