那酸菜鱼头的做法怎样呢，下面就细致的先容下，使得对于如许好菜在制作上，都是有着很好相识，无非对于它制作的时间，对于一些食品搭配，也是要提前选择好。

酸菜鱼头的做法：

质料：酸菜鱼佐料，蛋清，鱼，酸菜，黄瓜，魔芋，葱

做法：

1.先用“腌料包”里的粉粉，加料酒以及半个蛋清，把鱼片以及鱼骨分别腌制下，(这个粉的质料应该是盐、胡椒粉以及生粉);

2.酸菜稍切一下，黄瓜切条，魔芋结洗濯下;

3.起油锅，油热放酸菜炒，要炒出香味来，放入鱼骨炒至颜色发白，再把酱料包放进去炒，转小火，免得炒糊;那味很呛人，老公这时跑到厨房来，咱们俩就都不停咳，眼泪都咳出来了。

4.倒入适量的热水，下黄瓜条以及魔芋煮一下子，这时可以调味啦，放点盐、味精啥的;

5.将鱼片一片一片地放进去，等整个放好后，用筷子拨一下，就好起锅了，时间长了鱼片就老了。

6.顶上撒葱花，再浇点热油上去，一盆鲜香味美的酸菜鱼就出炉了。

通过以上先容，对于酸菜鱼头的做法也是有着很好的相识，因而对于如许好菜制作的时间，都是可以选择以上要领举行，然而要细致的是，在制作的时间，也是要掌握好火候，不然对于制作后，在口感以及各方面，也是有着很大影响。