铁板花甲做法 由果蔬网提供, 葱末及红辣椒，略翻匀便可上桌。

香炒花甲

质料

花甲500g、香菜少量、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋

做法

1.花甲洗净备用，生姜、蒜切末，辣椒切段备用。

2.锅内烧开水，将花甲倒入至壳伸开，捞起冷水冲净白色泡沫以及沙子。

3.锅内倒油烧开，姜、蒜、辣椒放入锅内爆香后将花甲倒入翻炒，放少量花椒。

4.末了放适量盐、醋、香菜翻炒几下点微量水便可出锅。

香爆花甲

质料

花甲500克，适量的葱花、辣椒、姜片、蒜头。

做法

1．花甲洗净备用。

2．锅内倒入适量的食油，开大火，锅热放入蒜头、辣椒、姜片煸炒。

3．倒入花甲翻炒，加入适量的黄酒连续翻炒。

5.待花甲整个打开速参加入葱花及味精翻炒拌匀便可。