馄饨皮是什么 由果蔬网提供, 或肉、或者糖、或者蜂蜜等作馅，用水煮熟。

性味

味甘。在夏历蒲月初五吞服五个。

功效主治

可镇鬼邪。在农六月初六用茄子作馅的馄饨，吃了可以医治种种病。[1]

猪肉、虾肉、蔬菜、葱、姜组成最根本的馅料之选。菜肉大馄饨与鲜肉小馄饨曾经是上海小吃店的根本选项。

起源于无锡东亭的无锡三鲜馄饨以鲜猪肉、开洋、榨菜为馅料。常州三鲜馄饨则以鲜猪肉、虾仁与青鱼肉为馅。猪肉、水产、干货以及酱菜的搭配组合也启迪了日后的馅料立异。广东以肥、瘦猪肉、鲜虾仁，参加大地鱼碎及蛋黄、调味混成。

1990年月以来，连锁谋划的数家风韵大馄饨店在上海涌现，兼营堂吃与外卖。菜单中，各色酱菜、荤素时鲜、南北干货纷繁汇入馅料，馄饨馅料的品种也得到大幅富厚与提拔，诸如莲藕叉烧鲜肉、腊肉山药鲜肉、咸肉鲜肉、三菇鲜肉、荷兰豆鲜肉、蛋黄香酥鸭、哈密瓜鲜肉、银鱼蛋黄、蝽子鲜肉、平菇虾仁、松仁粟米鲜肉等等奇怪组合涌现。牛肉、螺肉、鸡肉、各色鱼肉等水产、时鲜蔬菜水果、各色豆制品等等都可为鲜货之选。干货中，开洋、干贝、香菇、腊肠、咸鱼、咸肉、梅菜亦可入馅。酱菜中，尤以榨菜、大头菜以及萝卜干受青睐。

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