如何品尝和鉴别干红葡萄酒 由果蔬网提供, 酒体饱满，因为它含有肯定的酚类物资，干浸出物较高，因而配以红烧肉、牛排、鸡、鸭等肉类菜肴会得到更好的享受。干红葡萄酒一方面可以排除肉的油腻感，并且可使菜肴的滋味越发浓重，同时因为干红葡萄酒幽美的颜色，更增添了朋侪聚首的喜庆氛围。

观色：

把酒倒入无色葡萄酒杯中，举齐眼的高度观察酒的颜色：好的红葡萄酒呈宝石红色(即红宝石的颜色)。优质红葡萄酒澄清近乎透明，且越亮越好。次酒或加了其它东西的红葡萄酒其颜色不正，亮度很差。好的红葡萄酒在酒杯中是纯正的红宝石颜色、玲珑剔透、是上好原汁红葡萄酒的绝佳表现。

闻香：

这是判定酒质优劣最明显可靠的方法，我们只需要闻一下便能辨别优劣。优质红葡萄酒香气较淡，表现为酒香和陈酿香而没有任何不愉快的气味。特别指出的是劣质葡萄酒闻起来都有一股不可消除的令人不悦的“馊味”，或是刺鼻的怪味。优质的酒香和果香和谐统一的，纯正红葡萄酒香味。

品味：

将酒杯举起，杯口放在嘴唇之间，并压住下唇，头部稍向后仰，把酒吸入口中，轻轻搅动舌头，使酒均匀地分布在舌头表面，然后将葡萄酒控制在口腔前部，稍后咽下。每次品尝吸入的酒应在小半口左右。好的干红葡萄酒入口圆润，在口腔中感觉良好，酒味和涩味和谐平衡，咽下后留在口腔中的醇香和微涩的感觉较长。口感极其舒适，尤其是酒中糖的那种甘醇、芳美的感觉，在其它酒中无法领略的。

红酒开了之后最佳在数小时内喝完,要是确凿喝不完,也只好把酒盖回木塞放冰箱里了.一样平常如许放几天是不会变坏的,但口感香味确定差了.在外洋有一种抽真空的呆板,可以把酒瓶里的氛围抽走再盖木塞,如许生存的时间较长,在海内我还没见过,但这种呆板很贵最少值上万元.

从理论上说，红酒的喝法应分为四个层次———

“眼喝”：起首检查一下酒的品格，然后用蜜意的眼光，赏识一下那晶莹剔透的芗泽。

“手喝”：端着高脚杯徐徐地摇晃，让酒以及氛围打仗，散发出扑鼻的香气。

“鼻喝”：把羽觞移向鼻端轻轻吸上一下，然后流露出迷恋赞同的微笑。

口喝：轻轻地啜上一口，然后在口腔内徐徐地滚动，回味那风情万种的韵味。

从上述专家的先容中，各人已经相识干红葡萄酒的喝法是很有讲求的了，在平常各人没关系可以在临睡前喝上一两杯干红葡萄酒，它对付维持身体健康是很有资助的，此外，要是肝功能欠好，或是患有肝炎，就不宜喝干红葡萄酒。