文蛤和花蛤 由果蔬网提供, 养分富厚、肉质鲜美，为如东县出口创汇的重要海产品之一。号称“天下第一鲜”花蛤贝壳小而薄，呈长卵圆形。壳顶稍凸起，于背缘靠火线微向前弯曲。放射肋精密，位于前、后部的较粗大，与同心生长轮脉交织成布纹状。

文蛤：

文蛤对比大一样平常直径在几厘米，最大的有十几厘米。海水养殖，壳面平滑精致，有淡灰褐色不等大花纹，可做各色菜肴，如铁板烧、煎、炒、做汤等，味极鲜，尤以南通海边生产者为鲜。

二：花蛤：

花蛤，也叫杂色蛤。花蛤个头较小，海水养殖，壳面花纹相似文蛤，但一样平常颜色更深暗，纹路之间混合暗红。鲜度略次于文蛤。略有凹凸感。可以辣炒，也可以做汤，味道没有文蛤鲜。

通过上面的先容之后信赖各人对于文蛤以及花蛤已经有了肯定的相识了吧!尽管这二者实在是存在许多共同之处的，并且对于人们的身体健康也有很大的保健作用，然而当你在选择这些食品的时间，也必要学会正确区分。

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