煮饭怎么煮好吃 由果蔬网提供, 速率要快，稍稍搅动洗米水，洗个2～3趟便可，不消也不大概洗到水色完整澄彻。

症结2泡水

洗米之后的泡水步伐可让煮出来的饭更软Q，白米要浸15～30分钟，糙米或者「糙米+杂粮」混淆成的杂粮米，要泡40分钟～1小时。杂粮米泡水后会膨胀患上比白米以及糙米都多，要细致容器巨细。

若是糙米以及白米混煮，由于二者所需的泡水时间差别，发起将两种米离开泡。

症结3加水

将洗好的米放入煮饭锅中，要加入适量净水，而净水的份量跟米的种类大有瓜葛。种种米以及水的比例如下：

水：白米=1.1：1

水：糙米=1.2：1

水：杂粮米=1.3～1.5：1

PLUS冷水换成热水，粒粒都明白!

店家卖的卤肉饭，每碗白饭都粒粒明白、引人食指大动，实在只要把参加锅中的冷水换成热水，在家也能做得到!记得省略泡米的步调，只要将米洗好后直接下锅，取热水参加内锅中，接着按照一样平常煮饭步调便可。

若利用传统电锅，则外锅的水量也要细致!以一样平常家庭5杯米量之内来讲，煮白米饭时，外锅加1杯水便可，煮糙米或者杂粮米时则要1.5杯水。

症结4加料

白米「开煮前」，参加下面的食材会让白饭更好吃、卖相更好：

沙拉油：参加约一匙的沙拉油可让煮好的白饭亮晶晶、有光芒。

柠檬汁：参加少量的柠檬汁，能让煮好的白饭带有微微柠檬香气。

加洋菜：约2克洋菜剪碎泡水10分钟，再倒入饭锅中，将参加的水量比本来增添半杯，就会煮出口感「咕溜咕溜」的平滑白饭。

症结5焖透

无论是白米饭、糙米饭照旧杂粮饭，饭锅开关跳起来时不要急着吃，发起先翻动一下，再盖上锅盖连续焖个5分钟，让米心焖熟、焖透，就会更软Q好吃。且翻动的行动可维持米饭松软的口感，就算连续保温或是放凉后，都不会结成团状。