鳗鱼的作用 由果蔬网提供, 祛湿、抗痨等效用，是久病、衰弱、血虚、肺结核等病人的优良营养品。

保护视力

鳗鱼含富厚的维生素A、维生素E，对付防备目力退化、掩护肝脏、规复精神有很大益处。鳗的肝脏含有富厚的维生素A,是夜瞽者的优质食物。

预防骨质疏松

鳗鱼是富含钙质的水产品，时常食用，能使血钙值有所增加，使身材强健。

促进脑部发育

鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA（深海鱼油身分，DHA为二十二碳六烯酸，EPA为二十碳五烯酸），含量比其他海鲜、肉类均高，而DHA以及EPA被证明有防备心血管疾病的首要作用。

美容养颜

鳗鱼的皮、肉都含有富厚的胶原蛋白，可以养颜美容、延缓朽迈，故被称之为“可吃的化妆品”。

强精壮肾

鳗鱼体内含有一种很有数的西河洛克卵白，拥有优良的强精干肾的效用，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。

适宜人群

体虚虚弱、血虚、肺结核、神经衰弱者。