鳗鱼是许多人喜好的选择，吃鳗鱼对于身材养分增补有很好资助，鳗鱼含有的蛋白质较多，吃的时间对于进步身材免疫力结果无比不错，无非吃鳗鱼肯定要细致要适量，如许利于身材养分吸取，许多人吃这种食品都是没有控制，过多的吃会影响到身材吸取，那蒸鳗鱼的做法怎样呢?

蒸鳗鱼的做法一：

质料

用料主料：河鳗鱼辅料：银杏(罐头)、菜心调料：葱、姜、料酒、老抽、糖、盐、胡椒粉、醋、高汤、食用油

做法

1.将鳗鱼剖腹洗净，放入七八成热的开水中，参加醋、盐焯一下切成段;

2.将银杏罐头打开控干水，葱切成段，姜切成片;

3.坐锅点火倒入油，油热放入葱段、姜片煸炒出香味，倒入鱼段、料酒、老抽、糖、盐、胡椒粉、醋、高汤，待锅开参加银杏翻炒，再放到蒸锅中蒸15～20分钟;

4.将蒸好的鱼汤倒入锅中，开锅后勾芡并淋在鱼上，撒上菜心便可。

做法二：

质料

主料：河鳗500克，

调料：盐3克，大葱20克，姜20克，酱油25克，料酒30克，胡椒粉1克，香油20克，植物油15克

做法

1.将河鳗洗净切成片，用料酒、精盐、香油、植物油腌匀;

2.葱、姜切细丝;

3.河鳗码放在盘中，放上葱丝、10克姜丝，入笼蒸熟;

4.将胡椒粉、葱丝以及姜丝撒在河鳗片上，淋上酱油便可。

在对于蒸鳗鱼的做法了解后，制作蒸鳗鱼的时间，完整可以根据以上步调举行，无非对于蒸鳗鱼制作时间上必要掌握好，蒸鳗鱼制作时间过长，对于它的口感会有影响，如许吃的时间也不会很好吃，因而蒸鳗鱼的时间不克不及太长。